Læs mere
Rå delikatesse rullepølse
Produktbeskrivelse
Suhl´s rå delikatesse rullepølse er fremstillet af saltet og modnet svinebryst. Svinebrystet tilskæres ved at flække kødstykket, og dermed fjerne alt overskydende fedt, hvilket giver den magre rullepølse. Det flækkede kødstykke giver produktet et helt unikt udseende når rullepølsen krydres og foldes, hvilket er et af kendetegnene på den rå delikatesse rullepølse. Krydderisammensætningen der anvendes til den rå delikatesse rullepølse adskiller sig fra øvrige rullepølser, ved foruden krydderi at være tilsat dextrose og løg, der giver rullepølsen en behagelig og rund smagsoplevelse. Pølsen stoppes i en kunsttarm af mindre kaliber end de traditionelle rullepølser, og lægges til modning efter krydring for at lade krydderierne afgive mest mulig smag til rullepølsen.
Tilberedning
Suhl´s Rå delikatesserullepølse koges i en gryde vand med lidt salt, eventuelt tilsat 6-8 peberkorn og 1-2 laurbærblade. Rullepølsen koges nænsomt, hvilket giver et mørt og saftigt produkt. Efter kog køles rullepølsen stadig liggende i nettarmen i kogevandet for at bibeholde mest mulig væske i rullepølsen.
Efter afkøling anvendes rullepølsen traditionelt som skiveskåret pålæg til mørkt og lyst brød. Pyntes med løgringe og sky eller italiensk salat, tomat- og agurkskiver og karse.
Deklaration
| Ingredienser i færdigvaren: | Næringsindhold pr. 100 g |
|
Svinebryst 93,5% Salt 2,8% Antioxidanter E325 Krydderi (svineprotein, grønsags- og krydderiekstrakter, løg) Konserveringsmiddel E250 |
Energi 870 kj (209 kcal) Protein 16 g Kulhydrat 0-1 g Fedt 16 g Energifordeling i varen Protein 31 % Kulhydrat 1 % Fedt 68 % |
Allergenstatus
Indeholder ingen bestanddele (ingredienser, tilsætningsstoffer, aromaer m. fl.), der er anerkendt, som årsag til overfølsomhed.
GMO status
Indeholder ingen bestanddele (ingredienser, tilsætningsstoffer, aromaer m. fl.), fremstillet ud af genetisk modificeret råvare.
Stk. vægt
Pakkes til detail eller engros.
Emballering
Pølsen stoppes i tarm og vacuumeres enktelvis til detail.
Opbevaringsanvisning
Opbevares på køl ved max. 50 C.
Holdbarhed
Uåbnet:
21 dage i køleskab (højst +50C.), fra pakkedato.
Åbnet:
4 dage i køleskab (højst +50C.), dog højst til datoen for mindst holdbar til.