Læs mere
Suhl's oksespegepølse
Produktbeskrivelse
Spegepølsen er fremstillet af findelt oksekød, hvilket giver produktet en mørkerød skæreflade med små hvide fedtnistre. Suhl´s Oksespegepølse bliver tilsat en mild krydderiblanding, der giver plads til at fornemme smagen af kødandelen. Spegepølsens skæreflade er meget domineret af det høje kødindhold. Efter stopning i tarm hænger pølsen til modning inden den stilles i røgrum. Spegepølserne bliver herefter røget i bøgesavsmuld i intervaller. Efter endt røg stilles pølserne i klimarum, hvor de står til de har opnået den ønskede svindprocent, så den får den rette skærefasthed.
Serveringsforslag
Spegepølsen anvendes traditionelt som pålæg på groft, mørkt brød. Spegepølsen kan også anvendes på hvidt brød med eksempelvis salat, tomat, agurk, løgringe, æg m.m.
Deklaration
| Ingredienser i færdigvaren: | Næringsindhold pr. 100 g |
|
Oksekød 90% Krydderier 6% (krydderi, dextrose, gærekstrakt)Salt Surhedsregulerende middel E575 Peberkorn Antioxidant E301 Konserveringsmiddel E250 Tørret og røget. Kødindhold før tørring 72 % |
Energi 1316 kj (316 kcal) Protein 15 g Kulhydrat 1,5 g Fedt 25 g Energifordeling i varen Protein 22 % Kulhydrat 2 % Fedt 76 % |
Allergenstatus
Indeholder ingen bestanddele (ingredienser, tilsætningsstoffer, aromaer m.fl.), der er anerkendt som årsag til overfølsomhed
GMO status
Indeholder ingen bestanddele (ingredienser, tilsætningsstoffer, aromaer m.fl.), fremstillet af genetisk modificeret råvarer.
Stk. vægt
Pølsen produceres i den størrelse og kaliber som kunden ønsker, fra 200 g. til 4 kg.
Emballering
Pølsen stoppes i fibertarm og vacuumeres enkeltvis til detailhandel.
Opbevaringsanvisning
Kan opbevares uden for køl
Holbarhed
Uåbnet: 90 dage
Åbnet: 14 dage i køleskab (højst +50C.), dog højst til datoen for mindst holdbar til.